Meloneneis mit 2 Zutaten
Cremiges Meloneneis mit nur 2 Zutaten: einer reifen Cantaloupe-Melone und Schlagsahne. Du brauchst keine Eismaschine und keinen Zucker, denn die Melone bringt die ganze Süße mit. Die Melone wird halbiert, in der eigenen Schale eingefroren und dann mit der Sahne in der Mulde ausgekratzt, bis ein cremiges Eis wie ein Sorbet entsteht. Die Schale ist gleichzeitig Form und Schüssel, du brauchst also auch keine Förmchen. Ein einfaches Sommerdessert ohne Zucker, perfekt für heiße Tage und für Kinder.
2 Portionen
Zutaten
- 1 Cantaloupe-Melone reif, oder eine andere kleine bis mittelgroße, sehr süße Melone (800-1000 g)
- 100 ml Schlagsahne so viel, wie in die Mulde der Melone passt (mind. 30 % Fett)
Anleitungen
- Melone halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen.
- Einfrieren: mindestens 4-6 Stunden, mit dem Fruchtfleisch nach oben und mit Backpapier abgedeckt. Das Backpapier schützt die Oberfläche vor der Luft im Gefrierfach, damit das Fruchtfleisch nicht austrocknet und keine fremden Gerüche annimmt.
- Backpapier abnehmen und die Sahne in die Mulde gießen, direkt nachdem du die Melone aus dem Gefrierfach geholt hast.
- Mit einem Löffel verrühren und auskratzen: das gefrorene Fruchtfleisch zur Mitte schaben und mit der Sahne vermischen, bis es cremig ist. Ist das Fruchtfleisch sehr hart, lass die Melone 5-10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen und fang an den Rändern an, die werden zuerst weich.
- Servieren und genießen. Iss das Eis direkt aus der Melone oder forme mit einem Eisportionierer Kugeln und serviere sie in einer Schale oder in der Waffel.
Video
Notizen
- Nimm eine wirklich reife, duftende Melone: Je süßer sie ist, desto besser schmeckt das Eis ohne Zucker.
- Ist die Melone nicht süß genug, gib etwa 20 g gezuckerte Kondensmilch zusammen mit der Sahne dazu.