Gominolas de sandía caseras (solo 2 ingredientes)
Gominolas de sandía caseras (gomitas) con solo 2 ingredientes: zumo de sandía y gelatina. Fresquitas, con fruta de verdad y con los gramos exactos para que cuajen a la primera.
Cantidad: 2 raciones
Ingredientes
- 350 g zumo de sandía (de una sandía madura)
- 20 g gelatina neutra en polvo
Instrucciones
- Prepara el zumo. Corta la sandía, saca la pulpa, tritúrala y cuélala hasta tener 350 g de zumo. Colar es opcional: la textura queda más fina, pero si prefieres conservar la pulpa, no cueles.
- Hidrata la gelatina en el propio zumo. Separa 100 g del zumo (mejor frío) y espolvorea encima los 20 g de gelatina «en lluvia», es decir, repartida poco a poco por toda la superficie. Mezcla un poco y deja reposar 5–10 minutos, hasta que quede como una pasta espesa.
- Calienta sin hervir. Calienta los 250 g de zumo restantes en un cazo o en el microondas hasta que estén muy calientes, pero sin que lleguen a hervir: el hervor debilita la gelatina y las gominolas cuajarían peor.
- Mezcla. Añade la gelatina hidratada al zumo caliente y remueve muy bien hasta que esté completamente disuelta.
- Moldes y nevera. Rellena los moldes y lleva a la nevera un mínimo de 6 horas. Si no tienes moldes, usa un táper y luego corta en cubitos.
- Desmolda y disfruta. Si se resisten al salir, mete los moldes 10–15 minutos al congelador justo antes de desmoldar: salen enteras y con brillo. (Congelador solo para esto, no para conservarlas.)
