Eis ohne Eismaschine (mit jeder Frucht)
Dieses Eis ohne Eismaschine ist mehr als ein Rezept: Es ist eine Methode, die mit fast jeder Frucht funktioniert. Du brauchst nur 4 Zutaten: gefrorenes Obst, eine reife Banane, Milchpulver und Joghurt. Alles kommt in den Mixer, und nach wenigen Minuten hast du ein cremiges Fruchteis ohne Eiskristalle, ganz ohne zusätzlichen Zucker. Du kannst es sofort wie Softeis essen oder kurz einfrieren und Kugeln formen. Hier zeigen wir es mit Erdbeeren, aber Heidelbeeren, Mango, Pfirsich oder Kirschen funktionieren genauso gut. Und aus derselben Masse machst du Eis am Stiel wie Magnum, mit knackiger Schokoladenhülle.
3 Portionen
Kochutensilien
- Leistungsstarker Mixer
- Backblech
- Backpapier
- Teigschaber
Zutaten
- 250 g gefrorene Erdbeeren oder anderes Obst deiner Wahl
- 1 reife gefrorene Banane etwa 100 g
- 30 g Milchpulver
- 30 g griechischer Joghurt nach Belieben
Anleitungen
- Obst einfrieren. Friere das Obst in kleinen Stücken auf einem Blech mit Backpapier ein, in einer einzigen Schicht, mindestens 2-3 Stunden.
- Kurz antauen lassen. Nimm das Obst 10 Minuten vor dem Pürieren aus dem Gefrierfach.
- Pürieren. Püriere die Erdbeeren (oder dein Obst), die Banane, das Milchpulver und den Joghurt, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn der Mixer hängt, schiebe die Masse mit dem Teigschaber von den Wänden. Bei einem starken Mixer nimm eine niedrige Stufe.
- Servieren. Iss das Eis sofort, cremig wie Softeis, oder friere es 1 Stunde ein, um Kugeln zu formen. Rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um.
Video
Notizen
- Cremige Früchte (Mango, Kaki, Cherimoya): 20 g Milchpulver. Saftige Früchte (Erdbeeren, Heidelbeeren, Ananas): 30 g.
- Nimm reifes Obst: Es ist deine Süße. Gib Zucker, Honig oder Sirup dazu, wenn das Obst nicht süß genug ist.
- Frisch gemacht ist es am besten. Nach mehreren Stunden im Gefrierfach nimm es 10-15 Minuten vor dem Servieren heraus.
- Mit derselben Masse kannst du Eis am Stiel wie Magnum mit knackiger Schokoladenhülle machen: Die Anleitung findest du weiter unten.