Edu & Kate Slow Living ist ein Blog übers Kochen zu Hause aus Barcelona, gegründet von Eduard Llovet und Ekaterina Kuleshova. 2025 haben wir angefangen, Rezeptvideos zu teilen, und 2026 diesen Blog gestartet ✨

Wir lieben es, Dinge selbst zu machen, die wir früher gekauft haben: Joghurt, Eis, Snacks und unser eigenes Sauerteigbrot.

Wir sind beide damit aufgewachsen, unseren Familien zuzusehen, wie sie alles von Grund auf selbst zubereiten, Tausende Kilometer voneinander entfernt. Dann kamen Studium und Karriere in der Tech-Branche. Heute holen wir einige dieser Kindheitslektionen zurück in unser Leben und lernen gemeinsam in der Küche jede Menge Neues dazu 🧑‍🍳

Edu: vom Feinkostladen der Familie in unsere Küche

1948 eröffneten meine Großeltern mütterlicherseits in Barcelona die Xarcuteria Formatgeria HOM. Es war ein Feinkostladen im Viertel, spezialisiert auf Käse, Wurstwaren und fertige Gerichte zum Mitnehmen. Drei Generationen und 72 Jahre lang blieb er in Familienhand, bis er 2020 während des Lockdowns schloss.

Schon als kleiner Junge habe ich meiner Mutter hinter der Theke geholfen. So habe ich zwei Dinge gleichzeitig gelernt: wie man kocht und wie man sich um die Menschen kümmert, die das Essen am Ende genießen. Beides steht bis heute im Mittelpunkt meiner Arbeit.

Ich habe an der Universitat Politècnica de Catalunya (UPC-CITM) Multimedia studiert. Seit 2003 arbeite ich in Design und digitalem Produktmanagement in der Tech-Branche, unter anderem bei InfoJobs, eDreams und Doctoralia. Außerdem habe ich Nautal mitgegründet, das sich innerhalb weniger Jahre zur führenden Plattform für Bootsvermietung in Spanien entwickelt hat.

Aus dieser Erfahrung bringe ich vor allem eine Gewohnheit in diesen Blog mit: zuhören, testen und verbessern. Wenn wir ein Rezept schreiben, soll jemand, der es noch nie gemacht hat, jeden Schritt verstehen. Und wenn du uns erzählst, wo du hängen geblieben bist, hilfst du uns, es besser zu erklären.

Vor Kurzem ist meine Mutter an Krebs gestorben. Sie war es, die mir hinter dieser Ladentheke so viel beigebracht hat 🤍

Ihr Verlust hat verändert, wie ich über alltägliche Dinge denke: was wir essen, wie wir uns ausruhen, wie viel wir uns bewegen und wie viel Zeit wir vor Bildschirmen verbringen. Ich bin kein Arzt. Was ich hier teile, sind unsere Erfahrungen in der Küche und die Veränderungen, die wir in unserem eigenen Leben umzusetzen versuchen. Der Wunsch, besser auf uns selbst zu achten, ist einer der persönlichsten Gründe hinter diesem Projekt.

Kate: von Sibirien nach Barcelona

Ich bin in Sibirien geboren und zwischen Bergen, Flüssen und Schnee aufgewachsen ⛄️.

Bei meinen Großeltern kam die Milch von den eigenen Kühen. Aus derselben Milch wurden auch Butter, Käse und Sahne gemacht. Es gab Hühner und Truthähne. Das Gemüse kam aus dem Garten, und was wir nicht gegessen haben, wurde für den Winter eingemacht. Fast alles, was ich gegessen habe, war hausgemacht, und zwar im wahrsten Sinne des Wortes.

Nichts davon war eine Philosophie oder ein Trend. So haben die Menschen dort einfach gelebt.

Ich habe Betriebswirtschaftslehre an der Staatlichen Universität Sankt Petersburg studiert und später einen Master an der Esade gemacht. Austauschprogramme während des Studiums führten mich nach Mexiko und Kolumbien, wo ich Spanisch gelernt habe. Nach dem Master habe ich beschlossen, in Barcelona zu bleiben. Hier habe ich auch Katalanisch gelernt, sodass ich heute vier Sprachen spreche: Russisch, Englisch, Spanisch und Katalanisch.

Wenn ich heute zu Hause Joghurt mache oder etwas einkoche, denke ich an das, was ich bei meinen Großeltern gesehen habe. Ich habe noch viel zu lernen, aber es macht mich glücklich, diese Traditionen in unser Leben zu holen, sie mit anderen zu teilen und sie auch unsere Tochter entdecken zu lassen.

Wie alles angefangen hat

Kennengelernt haben wir uns bei der Arbeit bei Doctoralia. Edu ist seit 2003 in der Tech-Branche, Kate seit 2015.

Mit der Zeit haben wir gemerkt, wie viel wir gemeinsam haben. Wir sind beide mit der Küche unserer Familien aufgewachsen, lieben gutes Essen und wollten lernen, mehr Dinge selbst zu machen.

Uns verbindet auch eine ganz alltägliche Motivation: unsere Familie satt zu bekommen. Edu hat vier Kinder, und unsere gemeinsame Tochter ist die Jüngste. Wenn wir an ein Rezept denken, soll es auch in das Leben anderer Familien passen: etwas Leckeres, mit klaren Anweisungen, das man neben allem anderen, was der Tag so mit sich bringt, realistisch zubereiten kann.

Daraus ist Edu & Kate Slow Living entstanden: aus unseren Geschichten, aus allem, was wir gerade lernen, und aus der Freude daran, gemeinsam etwas aufzubauen, das mehr Menschen Lust aufs Kochen zu Hause macht.

Was Slow Living für uns bedeutet

Für uns fängt es mit etwas Einfachem an: bewusster darauf zu achten, was wir essen, und Freude daran zu haben, es selbst zuzubereiten. Lernen, unseren eigenen Joghurt zu machen, ein Rezept für Fruchteis ausprobieren oder entdecken, dass sich ein Lieblingssnack aus dem Supermarkt auch zu Hause machen lässt.

Wann immer es geht, greifen wir zu Bio-Zutaten 🌱. Wir wissen gern, was wir verwenden, und entscheiden selbst, was in jedes Rezept kommt. Eine unserer liebsten Herausforderungen sind hausgemachte Versionen von Supermarktprodukten mit langen Zutatenlisten, nur mit dem, was es wirklich braucht, damit es funktioniert und schmeckt.

Außerdem wünschen wir uns ein Leben mit weniger Hektik, mehr Zeit in der Natur und mehr Zeit, Dinge mit den eigenen Händen zu machen. Nach Jahren vor dem Bildschirm sind wir selbst noch dabei, diese Balance zu finden.

Uns faszinieren die Geschichten und Gewohnheiten rund um die sogenannten Blauen Zonen. Sie bringen uns zum Nachdenken darüber, wie wir essen, uns bewegen und Zeit mit anderen verbringen, und über kleine Veränderungen, die wir im Alltag auch durchhalten können.

Wenn du Mama oder Papa bist und überlegst, was du für deine Kinder kochen sollst, findest du hier hoffentlich ein paar neue Familienlieblinge. Und wenn das Rezept und ihr Alter es erlauben, hol sie mit in die Küche. Das ist eine schöne gemeinsame Zeit, und sie entdecken dabei, wie das Essen auf ihrem Teller entsteht 😊.

Wie wir unsere Rezepte entwickeln und testen

Kate sucht Rezepte, bringt Ideen ein und arbeitet an den Anpassungen. Wir bereiten sie gemeinsam zu, probieren sie und entscheiden dann, ob sie bereit zum Teilen sind oder noch eine Runde Feinschliff brauchen.

Manche Rezepte brauchen mehr Anläufe als andere. Unser Sauerteigbrot hat etwa 50 Tests hinter sich, bevor wir die Version veröffentlicht haben, die bei uns am besten funktioniert hat 😅.

Gefilmt wird ebenfalls gemeinsam. Die Stimme in unseren Videos ist Edu, der sich auch um den Blog, YouTube und TikTok kümmert. Kate betreut Instagram und Facebook.

Wir geben genaue Mengenangaben, damit du unsere Rezepte gut nachmachen kannst. Wir selbst arbeiten mit einer Küchenwaage, vor allem beim Backen. Zutaten, Geräte und die Bedingungen in deiner Küche können das Ergebnis beeinflussen, deshalb erklären wir auch, auf welche Konsistenz und welche optischen Anzeichen du dabei achten solltest.

Und wenn du uns schreibst, lesen und antworten wir selbst. Wir beantworten jeden Kommentar persönlich. Wenn ein Rezept nicht so geworden ist wie erhofft, erzähl uns, was passiert ist, und wir versuchen gemeinsam, der Sache auf den Grund zu gehen. Wir finden es wunderschön zu wissen, dass du mit uns kochst, auch aus einer anderen Küche 🤗.

Womit du anfangen kannst

Wenn du zum ersten Mal hier bist, haben wir vier Rezepte zum Ausprobieren für dich 😉.

Unsere Apfel-Marshmallows gehören zu den Rezepten, über die uns viele entdecken: nur Äpfel und Gelatine, aufgeschlagen zu weichen, luftigen Happen.

Zum Frühstück probier unsere fluffigen Pancakes ohne Backpulver, gemacht mit Alltagszutaten und steif geschlagenem Eiweiß.

Unser selbstgemachter griechischer Joghurt bringt uns zurück zu dem Essen, das Kate als Kind bei ihren Großeltern gesehen hat. Für den Anfang brauchst du nur Milch und Joghurt.

Und zum Nachtisch ist unser Eis aus gefrorenem Obst eine gute Möglichkeit, mit dem Obst aus deinem Gefrierfach zu experimentieren.

Wenn du ein Rezept ausprobierst, würden wir gern hören, wie es geworden ist. Deine Fragen und Erfahrungen helfen uns, die Anleitung für die nächste Person zu verbessern ❤️.

Noch eine letzte Sache: Kate träumt davon, auf einem Bauernhof zu leben und eine Kuh zu haben. Edu fragt sich vor allem, wer dann den Mist schaufelt.

Bis wir das geklärt haben, findest du uns in der Küche 🐄.

Sag Hallo 💬

Du möchtest Hallo sagen, eine Zusammenarbeit vorschlagen oder etwas mit uns teilen? Schreib uns an hallo@edukateslowliving.com. Wenn dir soziale Netzwerke lieber sind, kannst du uns auch auf Instagram eine Nachricht schicken.

Wenn du eine Frage zu einem bestimmten Rezept hast, stell sie am besten in den Kommentaren unter diesem Rezept. So können wir dir helfen, und die Antwort hilft auch anderen, die es nachmachen.

Zuletzt aktualisiert: September 2026